Vesna Florjanič, Juicebox: »Smoothie za zdravje in mladost!«
2. oktobra je na Ekonomski fakulteti (EF) svojo prvo obletnico praznoval slovenski juice bar Juicebox, ki je blagovno znamko razvil leta 2007, in sicer z ambicijo razvoja verige juice barov v Sloveniji in tujini, ki ponuja priložnost, da tudi med službo ohranjamo zdrav način življenja in prehranjevanja. Juicebox danes najbolj slovi po raznovrstnih smoothijih, katerih zgodovina sega v leto 1930, in sicer na zahodno obalo Amerike. Prve take napitke so največkrat stregli v kalifornijskih restavracijah z zdravo prehrano. Narejeni so bili iz sadja, sadnega soka in ledu, nekateri so vsebovali tudi zmrznjeno mleko. Danes napitku dodajajo tudi zmrznjen jogurt, v sredozemskih državah in na Bližnjem vzhodu pa tudi med.
1. Kako javnost EF prepoznava “zdrav način” prehranjevanja in za kakšne “obroke” se največkrat odloča?
Tako študentje kot zaposleni so veseli sveže ponudbe. Največkrat se odločijo za smoothije, dviga pa se tudi prodaja samostojnih solat, juhe so sploh aktualne, skuta in jogurt sta dobro prodajana … Naša ponudba se bo z novembrom razširila na biološko pridelan jabolčni sok, zdrav zajtrk, presne sladice in »frozen yoghurt«, ki predstavlja zdravo alternativo sladoledu ali drugim visokokaloričnim sladicam.
2. Kaj sicer pomeni “zdrav obrok” – včasih se sliši, da je smoothie le napitek, pa vendar, kakšna je njegova prehranska vrednost (t. i. energijska in hranilna)?
Smoothie se smatra kot samostojni obrok in naj bi nadomestil npr. sendvič. Odvisno je tudi od tega, za kakšen smoothie se odločite: sadni napitki imajo več fruktoze, zeleni (kombinacija sadja in zelenjave) so bolj hranilni, najbolj zdravi pa so zelenjavni (samo zelenjava, čim več zelene, brez sadja). Smoothie je dober vir vitaminov, mineralov in vlaknin, ki se jih držijo antioksidanti, zato »pijmo smoothie za zdravje in mladost!«
3. Kaj še ponuja “Juicebox” in od kod prihajata sadje in zelenjava za pripravo obrokov?
V času sezone, to je od pozne pomladi pa do jeseni, pripravimo veliko Smoothie-jev, juh in solat, iz sadja in zelenjave z našega vrta…pridelava je ekološka, ne uporabljamo nobenih škropiv in gnojil, komur to kaj pomeni!
Drugače nam sadje in zelenjavo vozi podjetje Rastoder d.o.o., ki je šesti največji uvoznik banan na svetu. To poudarjam, ker ima res najslajše banane in pomaranče. Njihove cene so višje od ostalih ponudnikov, vendar so kakovostnejši.
Tina Drolc, EFnews
Image gallery:
